Minister Spraw Zagranicznych podpisał decyzję nr 102 z dnia 12 września 2016 r. w sprawie utworzenia Konsulatu Rzeczypospolitej Polskiej w Hartfordzie oraz powołał z dniem 4 października 2016 r. Pana Darka Barcikowskiego na konsula honorowego RP w Hartfordzie.
Jako konsul honorowy, Darek Barcikowski będzie pełnił funkcje na rzecz rozwoju przyjaznych stosunków oraz współpracy gospodarczej, kulturalnej i naukowo-technicznej między Rzecząpospolitą Polską a Stanami Zjednoczonymi Ameryki oraz będzie sprawował opiekę nad obywatelami polskimi, przebywającymi w okręgu konsularnym poprzez udzielanie im pomocy oraz ochronę ich praw i interesów, jak i reprezentowanie praw i interesów Rzeczypospolitej Polskiej w okręgu konsularnym.
Darek Barcikowski jest założycielem wydawnictwa White Eagle Media, w którym od ponad 13 lat pełni funkcję wydawcy wielu polskojęzycznych publikacji, gazet i magazynów, wydawanych na terenie całych Stanów Zjednoczonych. Od wielu lat jest aktywnie zaangażowany w polsko-amerykańskie życie publiczne i sprawy obywatelskie. W 2008 r. Barcikowski stworzył autorski projekt „Polonia Głosuje”, którego misja polegała na zdobyciu miliona głosów polskich Amerykanów w wyborach prezydenckich.
Barcikowski pełni również funkcję Dyrektora Wykonawczego w Amerykańsko-Polskiej Radzie Doradczej – organizacji non profit z siedzibą w Waszyngtonie, reprezentującej interesy Polonii amerykańskiej, lobbującej na rzecz włączenia Polski do grupy krajów o ruchu bezwizowym z USA.
Barcikowski był głównym organizatorem konferencji na Uniwersytecie Yale w grudniu 2014 r., zatytułowanej „Rosnąca rola Polski w kształtowaniu globalnego bezpieczeństwa oraz zagadnienie partnerstwa między USA i Polską”. W konferencji udział wzięło wielu polskich i amerykańskich specjalistów, polityków, ekspertów wojskowych i dyplomatów.
Barcikowski zasiadał w zarządach następujących organizacji: Boys & Girls Club, Salem Main Streets, Salem Education Foundation, Rotary Club, a także Radzie Polonijnej przy Konsulacie Rzeczypospolitej Polskiej w Nowym Jorku.
Wielokrotnie był prelegentem i mówcą podczas wykładów i spotkań na temat stosunków polsko-amerykańskich oraz współpracy między USA i Polską.