Wąchanie produktów spożywczych przed ich spożyciem przyczynia się do wzrostu naszej wagi – do takiego wniosku doszli naukowcy z Uniwersytetu Kalifornia w Berkeley. Badania przeprowadzone na grupie szczurów wykazały, że gryzonie, które wcześniej wąchały pożywienie przytyły prawie drugie tyle co szczury, które od razu zjadały posiłki. Wiele wskazuje więc na to, że receptory węchowe, nasycały się smakiem jeszcze przed skosztowaniem produktów a tym samym przekazywały impuls, który wzmagał odkładanie się tkanki tłuszczowej. Miłośnicy serialu „Przyjaciele” z pewnością pamiętają słowa wypowiedziane przez jednego z głównych bohaterów. Joey Tribbiani twierdził, że esencja smaku znajduje się właśnie w zapachu spożywanych przez nas posiłków… Chodziło dokładnie o słynną kanapkę. Teraz naukowcy dowiedli, że zapach może być też odpowiedzialny za nasze zbędne kilogramy. Wniosek – warto zjadać to co mamy na talerzu bez wcześniejszego delektowania się zapachem bo może przybyć nam zbędnych kilogramów, których zwłaszcza latem staramy się uniknąć… Wyniki badań opublikowane zostały w najnowszym wydaniu magazynu naukowego „Cell Metabolism”.
BK