Amerykańskie służby zdrowia apelują o zachowanie ostrożności podczas spożywania sałaty i innych warzyw liściastych. Powodem są rosnące obawy związane z cyklosporiozą – chorobą pasożytniczą przewodu pokarmowego, której liczba przypadków może wzrastać w okresie letnim.
Rośnie liczba zakażeń pasożytem Cyclospora
Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) w Stanach Zjednoczonych odnotowano już ponad 5 tysięcy przypadków cyklosporiozy. Najwięcej zachorowań zgłoszono w stanie Michigan, jednak eksperci spodziewają się dalszego wzrostu liczby zakażeń, ponieważ objawy mogą pojawić się dopiero po tygodniu lub dwóch od spożycia skażonej żywności.
Chorobę wywołuje mikroskopijny pasożyt Cyclospora, który może powodować silną biegunkę, gorączkę, zmęczenie oraz dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Śledczy badają, czy źródłem obecnego ogniska zachorowań mogła być sałata.
Klienci wybierają lokalnych producentów
Obawy związane z bezpieczeństwem żywności sprawiają, że część mieszkańców Chicago coraz chętniej kupuje warzywa na lokalnych targach rolniczych. Wielu klientów uważa, że produkty od lokalnych gospodarstw są staranniej uprawiane i łatwiej uzyskać informacje o sposobie ich produkcji.
Rolnicy uczestniczący w targach zapewniają, że bezpieczeństwo żywności jest dla nich priorytetem. Podkreślają, że stosują odpowiednie procedury sanitarne oraz zachęcają klientów do dokładnego mycia wszystkich świeżych warzyw i owoców przed spożyciem.
Zdaniem producentów możliwość bezpośredniej rozmowy z rolnikami buduje zaufanie konsumentów i pozwala rozwiać ich wątpliwości dotyczące jakości oferowanych produktów.