Stołówka oraz kuchnia dla pacjentów w chicagowskim szpitalu Advocate Illinois Masonic Medical Center zostały tymczasowo zamknięte po tym, jak placówka nie przeszła kontroli sanitarnej. Inspektorzy odkryli tam czarny osad oraz ponad 200 żywych karaluchów.
Z dokumentacji departamentu zdrowia publicznego Chicago wynika, że działające w szpitalu Illinois Masonic „Rendezvous Café” oraz kuchnia dla pacjentów nie spełniły wymogów podczas kontroli przeprowadzonej w miniony piątek. Na maszynie do produkcji lodu stwierdzono obecność czarnego osadu, który kapał na kostki lodu wykorzystywane do przygotowywania posiłków. Ponadto inspektorzy znaleźli ponad 200 żywych karaluchów w różnych częściach obiektu, w tym w głównych strefach przygotowywania żywności, przy grillu, frytkownicy oraz w pomieszczeniach przeznaczonych do przechowywania produktów suchych.
Jasmine Davenport Murray, specjalistka ds. zdrowia środowiskowego z firmy ARF Food Consulting Group, twierdzi, że wyniki kontroli są niepokojące, zwłaszcza że od szpitali wymaga się przestrzegania wyższych standardów. „Znalezienie choćby jednego karalucha w profesjonalnej kuchni a już zwłaszcza w szpitalu jest bardzo niepokojące. Odkrycie ponad 200 żywych osobników świadczy o poważnej inwazji szkodników i rodzi pytania o to, jak długo ten problem istnieje” – powiedziała.
Inspektorzy stwierdzili również, że skrzynki na mleko były używane jako półki. Odnotowano także uszkodzoną uszczelkę w chłodziarce służącej do przygotowywania żywności, nagromadzony tłuszcz na sprzęcie kuchennym oraz przeciekający zlew w strefie przygotowywania posiłków. Kontrolerzy nakazali przeprowadzenie gruntownego czyszczenia i dezynfekcji wszystkich powierzchni w stołówce i kuchni, a także zlecenie profesjonalnej firmie zajmującej się zwalczaniem szkodników całkowitego usunięcia problemu.
W wydanym oświadczeniu przedstawiciele Illinois Masonic stwierdzili: „Zdajemy sobie sprawę, jak ważne jest utrzymanie najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności. Podejmujemy niezbędne kroki, aby odnieść się do poczynionych ustaleń i spełnić wszystkie wymogi umożliwiające bezpieczne wznowienie pracy kuchni”. Dyrekcja szpitala poinformowała, że w czasie, gdy stołówka oraz kuchnia obsługująca pacjentów są zamknięte, posiłki dla pacjentów będą dostarczane przez zewnętrznego dostawcę usług gastronomicznych.
Davenport Murray twierdzi, że uporządkowanie sytuacji po tej niepomyślnej kontroli nie zajmie dnia czy dwóch, podkreśla jednak, że regularne inspekcje są niezbędne, aby w przyszłości zapobiegać plagom karaluchów i innym problemom.
BK
