Lepiej unikać gorących napojów, takich jak herbata czy kawa. Z badań niemal 1 mln osób wynika, że mogą one nawet trzykrotnie zwiększać ryzyko raka przełyku.

Najnowsze badania publikuje „International Journal of Cancer”. Sugerują one, by unikać gorących napojów o temperaturze co najmniej 65 st. C. Osoby, które często je wypijają, mogą być trzykrotnie bardziej narażone na raka płaskonabłonkowego przełyku.

To groźny złośliwy nowotwór wywodzący się z komórek nabłonka płaskiego, które wyściełają wnętrze przełyku. Zbyt gorąca kawa czy herbata mogą je usuwać, czyniąc bardziej podatnym na zmiany nowotworowe. Badania nie wykazały, że gorące napoje mogą zwiększać ryzyko innego typu raka przełyku – gruczolakoraka (raka gruczołowego). Ten typ raka bardziej związany jest z chorobą otyłościową oraz chorobą refluksową.

Badaniami objęto prawie 980 tys. Brytyjczyków, których obserwowano przez 14 lat. Uczestnicy badania sami oceniali ciepłotę napojów, nie mierzono zatem ich temperatury. Wyniki brytyjskiego badania są jednak podobne do tych, które wcześniej przeprowadzono w Azji, Afryce i Ameryce Południowej. Ustalono wtedy, że ryzyko raka przełyka zwiększa wypijanie gorącej herbaty lub yerba maty (naparu z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego), o temperaturze co najmniej 70 st. C.

Przed zbyt gorącymi napojami od 2016 r. ostrzega Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC), ponieważ mogą być jedną z przyczyn raka przełyku. Agencja zwraca jednak uwagę także na inne czynniki ryzyka tego nowotworu, takie jak alkohol i palenie papierosów. Brytyjscy specjaliści oceniają, że zaprzestanie w Wielkiej Brytanii picia gorących napojów mogłoby zapobiec co siódmemu przypadkowi raka płaskonabłonkowego przełyku.

„Wielu osobom trudno ocenić, kiedy napój jest zbyt gorący, jeśli jednak mamy jakiekolwiek wątpliwości, to warto zawsze odczekać, żeby był on chłodniejszy” – twierdzi cytowana przez dziennik „The Guardian” Fiona Osgun z Cancer Research UK, niezależna organizacja, która finansowała brytyjskie badania. Niektóre osoby mogą jednak być mniej wrażliwe na wysoką temperaturę wypijanych napojów i błędnie oceniają, że nie są zbyt gorące.

W Polsce co roku diagnozuje się 1,3 tys. przypadków raka przełyku, głównie wśród mężczyzn, na których przypada prawie 80 proc. zachorowań. Najczęściej jest ona wykrywana w stadium zaawansowanym, gdy jest trudna do leczenia. Najczęstsze objawy to ból podczas połykania pokarmów, uczucie dławienia, zgaga oraz niezamierzone chudnięcie.

Zbigniew Wojtasiński (PAP)