Masło należy do najmocniej drożejących produktów. W maju jego cena w sklepach małoformatowych była wyższa o 53 proc. rdr, a w supermarketach o 39 proc. rdr. W związku z tym spada jego sprzedaż, a w supermarketach zdecydowanie rośnie sprzedaż miksów maślanych- podał CMR
Centrum Badania Rynku (CMR) poinformowało w piątek o danych dt. sprzedaży wyrobów maślanych. „W okresie od czerwca 2021 r. do maja 2022 r. zarówno w sklepach małoformatowych do 300 mkw., jak i w supermarketach 301-2500 mkw., spadł wolumen sprzedaży wszystkich tłuszczów do smarowania – masła, margaryny oraz miksów maślanych” – przekazano.
W ocenie ekspertów CMR spadki związane są ze znacznym wzrostem cen produktów z tej kategorii. „Zwłaszcza masło jest dziś jedną z najszybciej drożejących kategorii produktów – cena za jego kilogram w sklepach małoformatowych w maju br. była aż o 53 proc. wyższa niż w maju zeszłego roku (w supermarketach o 39 proc.)” – wskazali.
CMR zaznaczył, że w przypadku sklepów małoformatowych do (300 mkw.) w okresie czerwiec 2021 – maj 2022 wolumen sprzedaży masła spadł o „ponad 14 proc. w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej”, a margaryna i miksy maślane zaliczyły spadek na poziomie „ok. 8-9 proc.”.
Spadek sprzedaż masła jest nieco mniejszy w supermarketach – wolumen sprzedaży „w ciągu roku” zmniejszył się o „niecałe 12 proc.”. Z kolei sprzedaż margaryn w supermarketach spadła o „zaledwie o ok. 2 proc.”. To co odróżnia sytuację w supermarketach od sklepów małoformatowych to wielkość wolumenu sprzedaży miksów maślanych, który urósł „zdecydowanie”, czyli o 14 proc.
„Ten wzrost może wynikać z faktu, iż podczas gdy średnie ceny za kilogram masła i margaryny w maju br. były w supermarketach wyższe odpowiednio o 39 proc. i 32 proc. w porównaniu do maja 2021, to średnia cena za kilogram miksu maślanego wzrosła +tylko+ o 15 proc.” – ocenili eksperci CMR. „Wygląda zatem na to, że jeśli jakakolwiek kategoria ma zyskiwać na popularności z powodu coraz wyższych cen masła, będą to właśnie miksy maślane” – dodali.
Według CMR powodów spadku sprzedaży masła w sklepach małoformatowych i supermarketach „należy szukać także w rosnącym znaczeniu dyskontów dla sprzedaży tej kategorii”. „Klienci, obserwując szybkie tempo wzrostu cen masła, coraz częściej poszukują promocji, a te często najłatwiej znaleźć w dyskontach. W I kwartale 2022 r. dyskonty odpowiadały już za 60 proc. wartości sprzedaży masła w sklepach w Polsce – rok wcześniej było to 55 proc.” – podał CMR.
CMR jest niezależną agencją badawczą specjalizującą się w analizach danych transakcyjnych pozyskiwanych drogą elektroniczną z kas fiskalnych zainstalowanych w sklepach spożywczych. (PAP)
autorka: Ewa Nehring
neh/ drag/