Przedstawiciele firm gastronomicznych żądają od premiera Mateusza Morawieckiego zmiany przepisów prawa dotyczących usług gastronomicznych i cateringowych.
Jak wylicza Sztab Kryzysowy Polskiej Gastronomii, krajowa gastronomia to ponad 76 tysięcy lokali, które generują około 37 mld złotych krajowego PKB. Branża jest zróżnicowana i podzielona na sektory, które cechują się różnymi koncepcjami gastronomicznymi, zależnie od typów lokali:
-
- fast-food, bary, puby,
-
- kluby i dyskoteki,
-
- sale bankietowe (w tym domy weselne),
-
- catering,
-
- kawiarnie,
-
- restauracje,
-
- restauracje hotelowe.
– Co istotne branża gastronomiczna skupia przede wszystkim mikro i małych przedsiębiorców, którzy niejednokrotnie w dużo większym stopniu zostali dotknięci zmianami regulacyjnymi w sytuacji epidemii COVID-19. Poziom spadków przychodów przekroczył 50 proc., co skutkuje brakiem środków na pokrycie kosztów funkcjonowania ogromnej ilości lokali – napisali do premiera przedstawiciele branży.
Niestety zamykanie lokali gastronomicznych już o 21 sprawiło, że obroty lokali drastycznie spadły. Będzie jeszcze gorzej, gdyż według zapowiedzi, gastronomia ma być całkowicie zamknięta na jakiś czas, wyłączając z tego zamówienia z dowozem. Według Sztabu Kryzysowego Polskiej Gastronomii, aż 70 proc. lokali gastronomicznych generuje 80 proc. obrotów w godzinach od 19.00 do 24.00, kiedy Polacy, po pracy, idą do restauracji na kolacje. Gastronomia Polska to nie tylko kluby i dyskoteki, który to segment reprezentuje zaledwie 1 proc. całej branży.
Postulaty Sztabu Kryzysowego do Rządu RP
1. Żądamy merytorycznego uzasadnienia ograniczenia swobody prowadzenia działalności gospodarczej branży gastronomicznej wprowadzonego przez Rząd RP. Wnioskujemy do Rządu RP o przedstawienie mechanizmu i merytoryki decyzji lockdown z 13 marca 2020 r. i obecnego ograniczania działalności do godz. 21:00. Cel merytoryczny I: Przeciwdziałanie kryzysowi całej branży gastronomicznej ze względu na wywołanie paniki społecznej, zakaz wychodzenia z domu, ograniczania swobody działalności gospodarczej w pierwszej fazie od 13 marca 2020 r. i w obecnej fazie ograniczania czasowego działania lokali do 21:00 (70% lokali gastronomicznych osiąga 80% przychodów w godzinach 19:00 – 24:00). Lider: Jacek Czauderna Cel merytoryczny II: Sztab przygotowuje Program Bezpieczna Restauracja – pragmatyczne standardy ograniczeń i funkcjonowania operacyjnego lokali. Lider: Jarek Walczyk
2. Żądamy wprowadzenia stałej i jednolitej stawki VAT – 8% na wszystkie produkty i usługi w gastronomii od dnia 01.11.2020 r. Cel merytoryczny: Skuteczna ochrona branży gastronomicznej przed drastycznie pogłębiającym się kryzysem ekonomicznym i utratą płynności finansowej. Pomoc w przetrwaniu branży i odbudowy strat finansowych po pierwszym i obecnym lockdown. Opracowanie wyliczeń korzyści płynących dla Skarbu Państwa na skutek liniowego podatku VAT na wszystkie usługi gastronomiczne jako stymulatora rozwoju branży. Lider: Jacek Czauderna we współpracy ze Związkiem Pracodawców i Przedsiębiorców
3. Domagamy się „Tarczy Antykryzysowej dla Gastronomii Polskiej” na wzór tarcz antykryzysowej dla Turystyki. Na wzór Ustawy z dnia 17 września 2020 r. o zmianie ustawy o szczególnych rozwiązaniach związanych z zapobieganiem, przeciwdziałaniem i zwalczaniem COVID-19…, w tym:
-
- stworzenia Funduszu Gwarancyjnego dla Gastronomii Polskiej w ramach Tarczy, dla wierzycieli w szczególności właścicieli nieruchomości
-
- gwarancji dla banków i uruchomienie nieoprocentowanych pożyczek dla gastronomii
-
- gwarancji dla klientów dokonujących wpłat zaliczek na wydarzenia grupowe w obiektach
-
- umorzenie obowiązku spłat dotacji z PFR
-
- preferencyjny ZUS dla pracowników gastronomii
Sztab Kryzysowy Gastronomii Polskiej tworzą przedstawiciele organizacji gastronomicznych:
-
- Jarosław Uściński – Prezes Zarządu OSSKiC
-
- Jarosław Walczyk – Prezes Zarządu Fundacji KSK
-
- Marcin Soból – Prezes Zarządu Euro-Toques Polska
-
- Krzysztof Szulborski – Prezes Zarządu SKP
-
- Grzegorz Kazubski – Prezes Zarządu PSGiB
-
- Łukasz Konik – Prezes Zarządu PIK
-
- Jacek Jakubczak – Prezes Zarządu SLK
-
- Marcin Socha – Wiceprezes SMKiC
-
- Piotr Sabala – Prezes Zarządu PASK
-
- Rafał Korus – Prezes Fundacji ŚSKiK
-
- Adam Dmyterko – Prezes Zarządu SPKiCRZ
-
- Bartosz Majchrzak – Prezes Zarządu EKSK
-
- Grzegorz Gniech – Prezes Zarządu SCTP
-
- Agnieszka Huszczyńska – Organizator Kongresu Szefów Kuchni
-
- Jacek Czauderna – Prezes Zarządu IGGP
- Sławomir Grzyb – Sekretarz Generalny IGGP
aip