-1.2 C
Chicago
czwartek, 28 marca, 2024

Pracował w restauracji z trzema gwiazdkami Michelina.

Popularne

Strony Internetowe / SEO
Realizacja w jeden dzień!
TEL/SMS: +1-773-800-1520

Rafał Maślankiewicz, były szef kuchni kieleckiej Willi Hueta, odwiedził restaurację i szkolił pracujących tu kucharzy. Podzielił się nimi swoją wiedzą i umiejętnościami, które zdobył w czasie pracy w jednej z najlepszych na świecie restauracji – Eleven Madison Park w Nowym Jorku.

– Naprawdę bardzo miło wspominam czas spędzony w Kielcach, dlatego bardzo chętnie tu przyjechałem. Podczas szkolenia staram się przekazać jak najwięcej z tego, czego nauczyłem się w Nowym Jorku. A finałem tej nauki będzie kolacja degustacyjna złożona z dziesięciu dań, między innymi z królikiem, węgorzem, pstrągiem oraz sezonowymi owocami i warzywami. Niełatwo taką przygotować dla większego grona osób, bo to cały proces. Uczymy się więc, jak dobierać potrawy, sosy, łączyć smaki. Weźmy na przykład wołowinę. Pracujemy na rasie black Angus i korzystamy z różnych partii mięsa, żeby wybrać tę, które najlepiej będzie pasowała do dania, jakie chcemy stworzyć. Takie kolacje są za granicą bardzo popularne, a w Polsce coraz więcej osób jest nimi zainteresowane. A uczą się nie tylko kucharze, ale też kelnerzy, bo obsługa gości podczas kolacji degustacyjnej również rządzi się swoimi prawami – opowiada Rafał Maślankiewicz. Ze szkolenia bardzo zadowolona była ekipa kieleckiej restauracji. – To fantastyczna okazja, by dowiedzieć się czegoś nowego, podszkolić swoje umiejętności. Rzadko ma się okazję pracować z kimś, kto gotował w tak renomowanej restauracji – podkreśla Hubert Sanecki, szef kuchni Willi Hueta.

(aip), foto Dawid Łukasik

 

- Advertisement -

Podobne

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Ostatnio dodane

Strony Internetowe / SEO
Realizacja w jeden dzień!
TEL/SMS: +1-773-800-1520