Nie wszystkie firmy produkujące żywność przestrzegają nowego prawa w Illinois. Zobowiązuje ono do umieszczania ostrzeżeń na produktach zawierających sezam.
Okazuje się, że w przypadku osób uczulonych na sezam bardzo trudno jest opanować reakcję alergiczną dlatego tak ważne są informacje o tym co znajduje się w danym produkcie spożywczym. Z ostatnich badań przeprowadzonych przez FDA czyli federalną administrację ds. żywności i leków wynika, że 1.5 mln Amerykanów uczulonych jest na sezam. Na początku tego roku legislatura Illinois zatwierdziła ustawę, zobowiązującą producentów żywności działających na terenie naszego stanu oraz dostawców z innych rejonów do umieszczania na produktach informacji czy zawierają one sezam. Współautorem ustawy jest kongresman stanowy, Jonathan Carroll , którego córka jest uczulona na sezam. Podkreślił, że regulacja miała zapewnić większe bezpieczeństwo zarówno dzieciom jak i dorosłym uczulonym na sezam.
BK