Bezkompromisowa, wymagająca i świadoma swojej wartości – Magda Gessler. Najbardziej znana z programu „Kuchenne Rewolucje”. Zrewolucjonizowała podejście do jedzenia, sposób jego przyrządzania i podawania. Zauważyła, że aby zaistnieć na rynku gastronomicznym trzeba przede wszystkim dawać, a nie brać.
Restauratorka ma w Warszawie, a także kilku innych miastach w Polsce cukiernie, kawiarnie, domy restauracyjne a także bistro. W sumie do gwiazdy należy ponad 21 (!) miejsc, w których można dobrze zjeść, napić się i miło spędzić czas. Co ciekawe – dwie z nich, Fukier i AleGloria – znalazły się w najnowszym prestiżowym przewodniku Michelina.
Zachęcona przede wszystkim warszawskim sukcesem postanowiła zainwestować w restaurację w Chicago – mieście, które jest jej bliskie z jednego powodu – tutaj poznała swojego drugiego męża Piotra Gesslera. Pobyt w Wietrznym Mieście przyszłych państwa Gesslerów trwał co prawda tylko kilka dni, ale zdążyli „ukochać” pewną restaurację w Downtown Chicago. Podobno już wtedy pani Magda obiecała sobie, że stworzy w tym miejscu prawdziwie polską restaurację.
Po prawie 30 latach spełnia swoje marzenie – w miejscu gdzie znajdowała się restauracja Everest przy 440 South LaSalle Street powstaje pierwsza, luksusowa restauracja serwująca polską kuchnię. Jak mówi restauratorka będzie to ” (…) zaczarowane miejsce dla wszystkich, którzy cenią prawdziwe, polskie smaki dwudziestolecia międzywojennego i szukają uczty nie tylko dla podniebienia, ale i dla duszy.” Miejsce będzie nosiło prostą nazwę „Cracow”. Co mówi o swoim najmłodszym „dziecku” Magda Gessler? „Chcę pokazać Amerykanom, jak smakuje najlepsze na świecie chrupiące udko z kaczki lakierowane miodem podane z zasmażanymi buraczkami, pstrąg w całości pieczony z dodatkiem prażonych migdałów i masełkiem czosnkowym, czy gulasz z sarny z suszonymi prawdziwkami i kaszą jęczmienną. Kocham pierogi, rumiane placki ziemniaczane i schabowego z kostką na kapuście, ale te dania są serwowane przez wszystkie polskie restauracje w Chicago i stanowią barierę dla cudzoziemców, którzy nie mają okazji do poznania prawdziwych polskich smaków.”
Otwarcie restauracji zaplanowano na 7. maja – to jest dokładnie w dzień, kiedy ulicami Chicago przejdzie polska parada. „Zapraszam wszystkich rodaków – ale koniecznie z przyjaciółmi innych narodowości. Pokażmy im, czym jest polski smak!” – skwitowała restauratorka.
Pani Magdzie życzymy powodzenia i wielu zachwyconych gości.
TS
Prima Aprilis bo się pomylisz !!!
Nie może być prawda bo ta restauracja Everest jest dalej otwarta i prosperuje. Nie myśle ze tam bedą jakie rewolucje jeśli przyjeżdża do Chicago.