Frytki i smażone ziemniaki zwiększają śmiertelność

Spożywanie dwa razy w tygodniu lub więcej smażonych ziemniaków może przyczynić się do zwiększenia ryzyka śmierci – stwierdzili amerykańscy naukowcy. W ciągu ośmiu lat przebadali 4,400 osób w wieku od 45 do 79 lat. Frytki, ziemniaczane chipsy czy tak popularne w USA tzw. hash browns zawierają większą ilość tłuszczu, podwyższają nasz poziom cholesterolu, przyczyniają się do nadwagi co z kolei może prowadzić do chorób sercowo- naczyniowych – podkreślili naukowcy, którzy wyniki swoich obserwacji opublikowali w najnowszym wydaniu magazynu American Journal of Clinical Nutrition. Zaznaczyli, że gotowane ziemniaki są o wiele zdrowsze i nie znaleźli dowodów na to, by ich spożywanie mogło przyczyniać się do większej śmiertelności. Warto dodać, że z szacunków za 2014 rok wynikało, że przeciętny Amerykanin zjada 112 funtów rocznie z czego tylko 33 funty to ziemniaki nieprzetworzone a pozostała część to różnego rodzaju chipsy i frytki.