23-letnia studentka z Teksasu zmarła po zjedzeniu dania, które zawierało orzeszki ziemne, na które młoda kobieta była silnie uczulona. Tragedia wynikała z drobnego błędu kucharzy restauracji, którzy zmienili przepis dania „mahi mahi”, dodając do niego sos orzeszków ziemnych, ale nie uwzględniając tej zmiany w menu i nie informując o zmianie kelnerów.
Alison Pickering, 23-letnia studentka z Tarleton State University, zmarła 12 maja 2023 roku po reakcji alergicznej na orzeszki ziemne, które znalazły się w jej zamówieniu w restauracji w Teksasie. Alison, świadoma swojej alergii od dzieciństwa, zamówiła danie „mahi mahi”, które wcześniej wielokrotnie jadła bez żadnych negatywnych skutków.
Niestety, tym razem jej danie sporządzono na podstawie nowego przepisu. Tragiczny przypadek sprawił, że nowe „mahi mahi” zawierało sos z orzeszków ziemnych. Zmiana ta nie została uwzględniona w menu, nie wiedziała też o niej obsługa lokalu.
Zaraz po zjedzeniu dania Alison odczuła objawy reakcji alergicznej. Użyła EpiPena i wezwała pogotowie. Kiedy pojawili się ratownicy, była w stanie samodzielnie dojść do ambulansu i rozmawiać z medykami. Niestety, jej stan pogorszył się znacznie w drodze do szpitala.
Wstrząs anafilaktyczny okazał się śmiercionośny. Rodzice zmarłej 23-latki apelują do restauracji i producentów o lepsze oznaczanie dań i produktów, które mogą zawierać orzeszki ziemne. Zamierzają współpracować Texas Restaurant Association, aby tragedia, jak ta w ich rodzinie, już więcej się nie powtórzyła.
Red. JŁ