Wszystko wskazuje na to, że już niebawem wszyscy właściciele ruchomych punktów z jedzeniem na nowojorskich ulicach będą musieli, tak jak właściciele restauracji, ubiegać się o literki świadczące o stanie sanitarnym food truck.
Obecnie urzędnicy z administracji burmistrza pracują nad wprowadzeniem nowych przepisów w tym zakresie. W food truck można kupić nie tylko kawę ale również dania obiadowe, które sporządzane są na miejscu. Jeżeli przepisy zostaną przegłosowane, to właściciele samochodów z jedzeniem będą tak samo traktowani jak tradycyjne restauracje i przyznawane im będą oceny A, B lub C.