Dziewięć najbardziej dochodowych restauracji w Stanach Zjednoczonych znajduje się w Chicago. Restaurant Business Online opublikowało listę 100 lokali gastronomicznych, które przynoszą największe zyski.
Wśród nich są chicagowskie restauracje, zarabiające ponad 20 miliony dolarów rocznie. Najwyżej bo na 10. miejscu uplasowano Gibsons Bar & Steakhouse, którego dochód oszacowano na 24.7 mln dolarów a przeciętny rachunek klienta w tym lokalu wynosi 75 dolarów, na 20. jest Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab z dochodem 21.2 mln dol. a na 26. Primehouse, którego zysk oszacowano na 19.2 mln dolarów. W rankingu znalazły się jeszcze takie restauracje z Wietrznego Miasta jak: Chicago Cut Steakhouse (17.2 mln dol.), Shaw’s Crab House (17.1 mln dol.), Harry Caray’s Italian Steakhouse (14.8 mln. dol.), Hugo’s Frog Bar & Fish House (14.3 mln dol.), Quartino Ristorante (13.8 mln dol.) i Tavern On Rush (13.4 mln. dol.). Największy dochód w USA ma restauracja Tao Las Vegas 42.4 mln dol., na drugim jest Joe’s Stone Crab w Miami Beach na Florydzie, 37.2 mln dol a na trzecim Tao Downtown w Nowym Jorku, 33.4 mln. dol.
BK