Unia Europejska, a dokładniej Komisja Ochrony Środowiska w Parlamencie Europejskim, chce zakazać stosowania fosforanów, które są używane np. do mrożonego mięsa, z którego robi się kebab. To zła informacja dla miłośników tej potrawy kuchni arabskiej, która jest bardzo popularna w Polsce i pozostałych krajach UE.
Jak podaje „Wprost” obecnie luka w prawie powoduje, że używanie fosforanów nie jest ani dozwolone, ani zakazane. Zdaniem europosłów (z frakcji zielonych i socjaldemokratów) fosforany są szkodliwe dla zdrowia. Mają źle wpływać na serce i układ krążenia. Obecnie w Unii trwa batalia dotycząca fosforanów. Europosłowie chcą zakazu, a Komisja Europejska jest na stanowisku, by fosoforany zostały oficjalnie dozwolone. Dlaczego? Bo to właśnie fosforany pozwalają na zatrzymanie w mrożonym mięsie wody i w ten sposób ochronienie go przed rozpadem podczas pieczenia na pionowym rożnie, a także przed wysuszeniem. Mięso na kebaby, które owe fosforany zawiera, jest popularne we wszystkich krajach UE, a Europejczycy każdego dnia zjadają nawet kilkaset ton takiego mięsa. Obrońcy fosforanów powołują się jeszcze na jedną bardzo ważną kwestię – likwidacja fosforanów to likwidacja produkcji kebabu, a co za tym idzie, utraty zysków oraz setek tysięcy miejsc pracy. – Jeśli Parlament Europejski przeforsuje swój sprzeciw będzie to równoznaczne z wyrokiem śmierci dla całego przemysłu produkującego kebab w UE – wyjaśnia Kanan Koyuncu, przewodniczący Zrzeszenia Niemieckich Producentów Kebabu.
AB (AIP)