Onigirazu zyskuje popularność w USA

Japońska kanapka ryżowa zyskuje popularność w Stanach Zjednoczonych. Onigirazu jest pewną odmianą onigiri będącego podstawowym składnikiem codziennego jadłospisu Japończyków. W San Francisco powstają miejsca, w których można kupić tę potrawę do szybkiej i wygodnej konsumpcji.
Właściciel jednej z amerykańskich sieci restauracji Kenichi Kawashima, zauważywszy że wszyscy znają sushi, postanowił wprowadzić na rynek coś innego. Onigirazu przygotowuje się podobnie jak kanapkę. Jednak zamiast chleba wykorzystuje się ryż. Następnie całość owija się prasowanymi glonami. Onigirazu powstało ćwierć wieku temu. Wymyślił je i opisał w swym komiksie jeden z twórców mangi. Jednak dopiero teraz potrawa ta zaczyna zyskiwać coraz większą popularność. Onigirazu różni się od onigiri przede wszystkim kształtem. Ta tradycyjna japońska potrawa jest najczęściej trójkątna lub kulista. Onigirazu natomiast jest prostokątne i pod tym względem bardziej przypomina kanapkę. Poza tym w jego wnętrzu mogą się znajdować składniki mniej typowe dla japońskiej kuchni.